Blog de Millési'Mets

Voici un autre cocktail, un grand classique, un brin plus sucré quand même !

Ingrédients pour un cocktail:

-4cl Tequila -8cl Jus d’orange -1,5cl Grenadine -Glaçons

Dans un verre, mettre des glaçons, ajouter la tequila et jus d’orange. Avec l’aide d’une cuillère, verser la grenadine doucement sur le bord du verre pour que ça 'flotte' en bas du verre et que ça donne l’effet d’un ‘lever du soleil.’

Déco : Ajouter une tranche d’orange.

Parce que t'aime la vodka et que dans Sex & the City , elles ont trop la classe, voici la recette du Cosmo !

Ingrédients par cocktails:

-3cl Vodka -1,5cl Triple sec -1,5cl Jus de citron vert -1,5cl Jus de cranberry -Glaçons

Ajoute la vodka, le triple sec et jus de cranberry dans le shaker avec des glacons, ‘shake’ et met dans le verre. Ajoute le jus de citron verte à la fin.

Pour la déco: mettre un morceau de citron vert ou un morceau d'orange.

PS: vous pouvez varier les doses selon vos goûts.

Un gateau simplissime et qui plait à tous ? Choisissez le gateau au yaourt !!

Ingrédients:

-3 oeufs -1 yaourt nature -2 pots de sucre -3 pots de farine -1 pot d'huile -1 c. à soupe de levure

Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Mélangez le yaourt, le sucre, 3 jaunes d'oeuf, la farine, l'huile et la levure. Ensuite, insérez les 3 blancs d'oeuf que vous avez préalablement battus en neige. Enfournez pendant 20 à 30 min. Le gâteau se consomme doré et pas trop cuit, il restera moelleux.

Vous pouvez après rajouter votre touche perso : confiture, nutella, nappage ...

Régalez-vous !

Parce que personnellement je ne connais pas de meilleure combinaison que le chocolat mélangé à la banane... Voici un gateau qui m'a fait tout simplement perdre la tête : le Cake Choco-Banane !

Ingrédients :

-2 bananes -2 cuil à soupe de crème fraiche -150g de chocolat noir -2 cuil à soupe de cacao en poudre -150g de beurre -150g de sucre roux -1 sachet de sucre vanillé -2 œufs -170g de farine -½ sachet de levure chimique -1 noisette de beurre pour le moule

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake. Ramollissez le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans un bol, écrasez à la fourchette les bananes et la crème fraîche.

Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet le beurre mou, le sucre roux, et le sucre vanillé. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. A la sortie du four, lissez-le bien à l’aide d’une spatule. Ajoutez successivement dans le saladier les œufs entiers et le chocolat fondu. Mélangez bien.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao. Versez ce mélange dans la pâte au chocolat. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Puis séparez cette pâte dans deux récipients distincts et ajoutez dans l’un des deux la préparation à la banane avant de mélanger.

Déposez la pâte à la banane dans la moitié droite du moule et la pâte au chocolat dans la moitié gauche de façon à obtenir un cake bi-goût. Faites cuire au four 40 min environ. A la sortie du four, laissez reposer le cake 5 min avant de démouler sur une grille. Servez le une fois refroidi.

Régalez-vous ! Un petit bout de paradis dans la bouche !

Tu veux du soleil dans ton dessert? Muffins au citron vert, lait de coco et rhum !

Ingrédients :

-1 beau citron vert -50 g de sucre -250g de sucre -4 œufs entiers -300g de farine -8g de levure chimique -100g de lait de coco -50g de lait -170g d’huile d’arachide ou tournesol -5. cuil à soupe de rhum -1 pincée de sel fin -Noix de coco en poudre

A l’aide d’un couteau économe, prélevez les zestes du citron vert sans prendre la peau blanche qui est très amère. Hachez-les finement et placez les dans une petite passoire. Faites couler par-dessus 50cl d’eau bouillante puis refroidissez sous l’eau courante.

Faites bouillir un instant les 50g de sucre avec 25g d’eau, ôtez du feu et laissez refroidir. Plongez les zestes dans ce sirop et laissez reposer 30 min environ.

Pendant ce temps, faites la pâte. Dans un saladier, battez un moment le sucre, les œufs avec les zestes de citron et leur sirop. Ajoutez la farine, la levure puis le lait de coco et le lait. Mélangez bien puis incorporez l’huile, le rhum et le sel. Agitez la pâte avec un fouet à main pour qu’elle soit bien lisse. Faites préchauffer le four à 175°C.

Remplissez les moules de cette pâte. Saupoudrez de poudre de noix de coco, sans excès, puis enfournez pour 25 min. Si la surface des muffins colore très vite, recouvrez les de papier d’aluminium. Démoulez les muffins encore chauds et laissez les refroidir sur une grille pendant 30 min environ avant de les déguster.

Recette plus que testée et plus qu'approuvée pendant notre Petit Dej' spécial BLOG Millé !

Parce qu'on peut pas finir le mois de janvier sans cette recette, ce serait indigne !! Voici une galette des rois !!

Ingrédients (pour 6 personnes):

-150 g de beurre mou -150 g de sucre en poudre -3 oeufs + 1 jaune pour la dorure -150 g de poudre d'amandes -2 rouleaux de pâte feuilletée pur-beurre -1 fève -Sucre glace

Dans un grand saladier, mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez les œufs un à un avant d'ajouter la poudre d'amandes.

Couvrez une plaque à pâtisserie d'une grande feuille de papier sulfurisé. Sortez 1 des deux rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur au dernier moment; étalez-le sur la plaque à pâtisserie, dessinez un cercle de 20 cm au centre, garnissez-le de frangipane et ajoutez la fève. Humidifiez au pinceau le cercle de pâte autour de la garniture et déposez délicatement la seconde abaisse de pâte par-dessus. Soudez bien du bout des doigts les deux abaisses autour de la garniture et coupez la pâte en laissant 3,5 cm autour de la frangipane puis crantez le tour de la galette. Glissez le plateau 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th 6-7). Sortez la galette du réfrigérateur, retournez-la rapidement et reposez-la donc "à l'envers" sur la plaque de cuisson toujours recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la galette de jaune d'œuf au pinceau, remettez-la 10 min au réfrigérateur puis dorez-la une seconde fois et, à la pointe d'un couteau, dessinez une rosace en arcs de cercles partants du centre de la galette où vous percerez un tout petit trou.

Enfournez pour 40 min de cuisson environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

En fin de cuisson, saupoudrez la galette de sucre glace au travers d'une petite passoire et glissez-la 1 à 2 min sous le gril du four. Puis glissez la galette sur une grille et laissez-la tiédir dans la cuisine.

Bonne dégustation et NE TRICHEZ PAS !!

PS : Galette des rois aux pommes

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

-4 pommes reinette -5cl d'eau -60g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé

Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers en éliminant le cœur et les pépins. Mettez-les dans une casserole avec l'eau. Couvrez et cuisez, à petit feu, pendant 15 mn en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Remuez et écrasez la marmelade. Laissez-la tiédir.

Un dîner original ? Un apéro qui sort des chips ?

Ingrédients:

-4 avocats bien mûrs -2 tomates -1 oignon -1 citron -1 bouquet de coriandre fraîche -5 gouttes de Tabasco -Sel, poivre

Epluchez et hachez finement l'oignon. Ciselez le bouquet de coriandre fraîche. Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Coupez les avocats en deux. Réservez les coques. Otez le noyau.

Prélevez la chair et écrasez-la à la fourchette, en arrosant de jus de citron. Incorporez les tomates, l'oignon, et la coriandre. Salez et poivrez, ajoutez le Tabasco ou la poudre de piment. Garnissez les demi-avocats évidés avec cette préparation. Décorez à votre convenance de feuilles de salade, de crevettes... Servez frais accompagné de chips de maïs.

C'est parti pour une soirée ... hot ! Bon appétit !

Un repas à la va-vite ou un repas entre amis simple et pas trop chèr? Voilà une recette d'un croque original !

Ingrédients (pour 6croques):

-2 tomates -3 poignées de roquette -1 petit bouquet de ciboulette -6 petits carrés de fromage de chèvre frais -1 yaourt -18 tranches rondes de bacon -30 g de beurre -12 tranches de pain de mie -6 tomates cerise -Poivre

Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Lavez la roquette et séchez-la. Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la finement. Écrasez le fromage frais à la fourchette, ajoutez le yaourt et la ciboulette, poivrez et mélangez. Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle à revêtement antiadhésif avec une noisette de beurre.

Pendant ce temps, toastez les tranches de pain de mie puis beurrez-les finement de mélange fromage, ciboulette. Montez les croques en garnissant 6 tranches de pain de mie avec la roquette, les tomates et le bacon chaud puis recouvrez des 6 autres tranches. Piquez 1 tomate cerise et une ou deux feuilles de roquette sur une petite pique en bois et piquez-les sur les croques. Servez de suite avec le reste de mélange au fromage frais et à la ciboulette.

Sachez que les croques suivent vos envies, alors soyez imaginatifs ! Bonne dégustation !

La folie des Cupcakes vous a contaminé aussi ? Voilà un remède miracle : une recette !!

Ingrédients (12 à 16 Cupcakes): -170g de beurre -250g de sucre -2 oeufs -1/2 c. à café de vanille sucrée -1/2 c. à café de sel -2,5 c. à café de levure -250g de de farine

Préchauffez le four (th. 6). Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre. Y ajoutez les oeufs, la vanille, le sel et la levure. Ajoutez la farine en alternant avec le lait. Verser le préparation dans des moules individuels. Enfournez pour 18-20 min.

Deux types de glaçages vous sont aujourd'hui proposés :

Le "chocolaté"

Ingrédients: -280g de chocolat noir -250g de crème épaisse -1 c. à café de vanille -1 c. à soupe de beurre -200g de sucre glace

Faire fondre le chocolat dans la crème épaisse. Ajoutez le beurre puis le sucre, battre (au fouet électrique de préférence). Laisser reposer au frigo pendant 1 à 2h avant de napper les gâteaux.

Le "basique"

Ingrédients: -125g de beurre fondu -500g de sucre glace -60ml de lait -60ml de jus de citron

Mélangez le beurre avec le lait, le jus de citron et la moitié du sucre glace. Battre assez longtemps pour obtenir un mélange bien lisse. Continuez à battre et ajouter petit à petit le reste du sucre glace. Ne s’arreter que lorsque le mélange est bien souple, mais pas coulant ! Si le mélange est trop coulant : ajoutez du sucre glace, s'il est trop dur : du lait ! Ajouter un colorant alimentaire pour teinté le tout !

Vous pouvez ajoutez des vermicelles colorés ou encore de la pate d'amande pour plus de fantaisie! Surtout amusez-vous!